Restaurant
Restaurant "Het Oude Dykhuys", wordt gerund
door gastheer-eigenaar André Geerlings, achter de schermen bijgestaan
door zijn vrouw Nellie Geerlings.
Een van haar grote hobby's is "bloemen",
zij maakt iedere week weer de mooiste creaties voor het restaurant.
Het restaurant heeft een mooie bar waar u kunt genieten van een aperitief en eventueel alvast een kijkje kunt nemen in de menukaart.
De menukaart van "Het Oude Dykhuys" volgt de seizoenen en wisselt dus ieder kwartaal. Voor uw diner kunt u een keuze maken uit het à la carte menu, het 4 gangen Marché menu, een dagelijks wisselend menu "vers van de markt", of het Amuse menu, een 7 gangen menu.
Aansluitend aan het restaurant is een geklimatiseerde wijnkelder. Iedere avond wordt er een wijn arrangement samengesteld. U kunt ook een kijkje nemen in de wijnkaart of in de wijnkelder.
Voor de lunch is er een 3 gangen lunchmenu of een keuze van het à la carte menu.
De keuken van Het Oude Dykhuys wordt geroemd om de combinatie van klassieke
eenvoud en pure klasse. Chefkok Alfred van Dijk, winnaar van onder andere
"Prix Le Taittinger",
is de meester in de keuken. Alleen de beste ingrediënten, recepturen en
bereidingen vinden hun weg naar de menukaart,
"Versheid en kwaliteit overleeft alles en iedereen".
Het perfecte motto van Alfred van Dijk.
