Jubileum
35 jaar restaurant Het Oude Dykhuys
Op 4 februari 2010 vierde Restaurant "Het Oude Dykhuys" haar 35 jarig bestaan.
Het jubileum werd het hele jaar door gevierd met verschillende festiviteiten,
zo werd begonnen met een "Jubileum Menu" en kon men het hele jaar door de
speciaal geselecteerde "Jubileumwijn" bestellen.
Historie
Op 4 februari 1975 opende Het Oude Dykhuys haar deuren. Wat begon als eenvoudig café restaurant is uitgegroeid tot een toonaangevend restaurant in de Haarlemmermeer, Bollenstreek en wijde omgeving.
De café functie heeft het maar 3 maanden volgehouden. Dat was toch niet onze stijl vertellen oprichters Koos en Elly Plasmeijer. Al vroeg ging de keuken de boventoon vieren.
Het toenmalige restaurant was een stuk kleiner als nu, had biezen matten op de vloer, tafels gedekt met donkerbruin linnen, roze servetten en houten 'knopstoelen'. De openhaard, uitgevoerd in schoonmetselwerk gaf het restaurant de nodige sfeer. De menukaart, best al heel uitgebreid voor die tijd, werd met de hand geschreven.
Terug naar nu
De huidige eigenaar, André Geerlings kwam in 1982 in dienst als ober
kelner en nam in 2000 het restaurant over samen met zijn vrouw Nellie.
Door de jaren heen is gebleken dat deze opvolging een garantie is geweest
voor continuïteit.
Het restaurant heeft in 35 jaar pas 2 eigenaren gekend en slechts 4 chef-koks.
Foto's
Een paar foto's "uit de oude doos", Het Oude dykhuys 35 jaar geleden.
